Объемный вес продуктов
При закладке продуктов в посуду для варки нужно знать их количество. В походных условиях продукты обычно не взвешивают, а измеряют объемными мерами, например кружками.
Для приблизительной ориентировки в объемном весе некоторых продуктов приводится следующая таблица (по С. В. Обручеву).
Продукты | Кружка 0,5 л | Столовая ложка | Чайная ложка |
вес в граммах |
Мука пшеничная | 320 | 10—50 | 5—20 |
Мука картофельная | 400 | 12—50 | 5—20 |
Сахарный песок | 400—450 | 12—25 | 5—10 |
Масло топленое | 470—500 | 15—50 | 6—20 |
Молоко цельное | 500 | 15 | — |
Молоко сухое | 240 | 8—20 | 3—8 |
Молоко сгущенное | — | 15—25 | 5—10 |
Сметана | 490—500 | 15—25 | 5—10 |
Яичный порошок | — | 10—25 | — |
Лапша и вермишель ломаные | 170—250 | — | — |
Томат-пюре | 440 | 12—25 | 5—10 |
Соль | 500—650 | 15—40 | 5—10 |
Крупа гречневая | 365—420 | — | — |
Крупа перловая | 365—460 | — | — |
Крупа манная | 335—400 | 10—25 | 4—8 |
Крупа ячневая | 350—360 | — | — |
Пшено | 385—404 | — | — |
Овсянка | 300—400 | — | — |
Рис | 410—460 | — | — |
Фасоль | 350—440 | — | — |
Горох | 485—460 | — | — |
При сравнении емкостей посуды и объемного веса воды можно исходить из следующих данных: 1 чайный стакан (250 см3) =16,5 стол. ложки=50 чайн. ложек; 1 граненый стакан (200 см3) =13 стол; ложек == 40 чайн. ложек; 1 стол. ложка составляет около 3 чайн. ложек; 1 литр воды = 4 чайных стакана = 1 кг; 1 граненый стакан = 200 г; 1 стол. ложка=15 г; 1 чайн. ложка =6 г.
|